第23章 贵宾
??叶鼎对他笑了笑，站在了后排的最右边。旁边的瘦子赵大壮用胳膊肘碰了碰他，朝他笑了笑，叶鼎也对他微笑。两人不敢多做小动作，认真的听总厨讲话。 ??李胖子背着手，威严的看着众人，说道：“今天我们要接待的客人，不同于以往。这位客人对食物的要求非常高，无论是卫生，食材，刀功，味道，颜色等等方面，都是出了名的挑剔！” ??“还有一点就是，这位客人的身份尊贵之极，而且她有一个身份，是国际美食学会的会长，如果我们的食物不能让她满意的话，我们以后就不用在这里混下去了，统统都要滚蛋！” ??李胖子扫视了众人一眼，斩钉截铁的说道：“所以，我们这次是不成功，则成仁！。。。现在我分配一下今天每个人的职责。老张，你负责冷荤，赵大壮切墩。老刘，你负责食雕，带着小刘。老黄，你负责面点，小王帮手。。。你们都去忙吧，小叶，你给我切墩改刀！” ??听到李胖子最后这句话，那些学厨艺还没有出徒的切墩们，都羡慕又嫉妒的看着叶鼎。可是，谁都知道，要论刀功，叶鼎在这后厨里独一无二，就连最牛叉的李胖子也不是他的对手！所以由叶鼎来给李总厨打下手，谁都没有意见。 ??羡慕是羡慕，嫉妒是嫉妒，叶鼎的技艺众人还是佩服，不敢也不会说他不行！ ??叶鼎对此倒是没有什么太大的反应，只是稍稍有些惊喜而已。他知道今天估计自己能学到很多的东西。 ??别小看切墩，这是一门功夫。叶鼎拿过菜单，就开始按照上面菜肴的不同，将不同的石材切成不同的形状。 ??这个菜单上可都没有标注，需要切墩对菜肴的做法非常的熟悉才可以做到准确无误。否则，厨师需要的是丁，却给切成了片，那万万不可！ ??要知道，虽然是同样一种食材，同样一种烹制手法，但是因为形状不同，味道就会差别很大！这不是开玩笑的，而是一个很严肃的事情。 ??叶鼎虽然现在还没有出师，可是他对于各种菜肴的做法，已经了如指掌。而他那庖丁解牛一般的神奇刀法，让众人偶尔抬眼看到，都觉得眼花缭乱。 ??刀功到了叶鼎这种程度，任谁看到他切墩时候的情景，都会觉得那是一种艺术！并不花俏，也不刻意，但是偏偏就那么的令人赏心悦目，叹为观止。 ??李胖子一边指点其他人炒菜，一边回过头去看叶鼎切墩。那让他都自叹弗如的刀功，看得他直咧嘴！ ??“别看了，别看了。。。老王，你菜别给我炒糊了，还看。。。大壮，别他娘的切手指头。。。好好干活儿，回头愿意看，让小叶专门给你们切一天看看！” ??众人都笑了起来，叶鼎听了这话，差点切到手指头。众人见状更是笑得开心，李胖子也笑了起来，回到自己的灶上，看着菜单，做动手前的准备工作！ ??冷荤的菜最先做好了四道，李胖子检查完之后，由传菜服务员端去了前厅。这次不同于以往，用的是边上边吃的上菜方式。 ??中间如果客人不满意，有可能后面的菜也就不用送上席了。也正是因为这样，对于厨师来说，更是一种莫大的考验。 ??老张以往是很有信心的，今天也给李胖子弄得有些发憷。他也听说过这位国际美食协会的会长，胃口出奇的刁，而且那是真正的美食界高人，是世界公认的no。1，第一号美食专家！ ??过了一会儿，美丽高雅的酒店经理任飞翎踩着黑色小高跟来到了后厨，芊芊玉手扶了扶金丝眼镜，微笑着说：“不用紧张，客人并没有不满。继续！” ??众人都松了一口气，老张拍着胸口笑着说：“还好，还好，总算没搞砸！”他拿起毛巾擦了擦汗，开始做下一道菜。 ??任飞翎不喜欢厨房的味儿，本来转身就想走掉，可是看到一个叶鼎在那里用闪亮的刀，一口气将一块肉切成无数的细丝，用手一扯，竟然成了一缕长长的肉线，顿时有些傻眼。 ??李胖子将那缕肉线小心的放到一旁准备好的调料水中腌渍上，对走过来的任飞翎笑着说：“任经理，你很少来后厨，可能不认识他。他在我们这里已经干了两年多，他叫叶鼎，我们后厨的第一刀，我的刀功都比不上他！怎么样，是不是很有一种看杂技表演的感觉？” ??任飞翎收回目光，浅笑着说：“不是杂技表演，而是艺术表演！杂技要是能表演到这种收放自如从容优雅的程度，那也该叫做艺术！” ??任飞翎可是这天上人间大酒店的女神，所有男员工的梦中情人，无论是前厅还是后厨，亦或是夜总会那边。 ??叶鼎听到这位女神的夸奖，自然是有些得意和自豪。不过，他的心理素质很好，只是淡淡一笑，从容的说：“谢谢任经理夸奖，熟能生巧而已。” ??说话的功夫，他已经将一条鱼的鱼鳞都用刀剔了下来，一排排整齐的摆放在一个白磁盘里面，那神乎其技的刀法，真的是让人看了想不佩服都不成！ ??这时，一个带着金丝眼镜的高个男人走了进来，他是这个酒店老板的侄子，名叫田归农，他担任着酒店的副总经理，对任飞翎死缠烂打已经很长时间。 ??田归农听到任飞翎这么夸奖一个小破厨子，而且还竟然对他甜甜的笑，顿时心里头就腾起了一蓬邪火！ ??“小子，你他妈有病啊，鱼鳞摆盘子里干嘛，你难道还想把这个端给客人吃啊？白痴？干活就好好干活，别耍漂儿，搞这些华而不实的东西，你当这里是马戏团哪。。。还有你们，都笑什么笑，看什么看，都赶紧给我干活儿！凑什么热闹。” ??田归农的话顿时得罪了一大批人，后厨的人本来就对这个没事儿就过来挑挑毛病装装逼的家伙很不忿，要不是惹不起田归农，估计这伙厨子早就把他打残废了。。。